激うま中華よ、どこへ行った！ [日々の出来事]
昨晩は久しぶりに銀座で美味しい中華料理を
いただこうと学生時代の仲間達と一緒にある
お店を２年ぶりに訪れましたが思いのほか
質が落ちていてがっかり。
四川ダックは旨味が感じられないし、締めの
陳麻婆豆腐もキレはなし。デザートの杏仁豆腐も
フカひれなどが乗っているものの平均以下の
レベル。全体的に締まりのない味でした。
元々中国四川省から特級調理師を招いている
ことを売りにしていて、日本向けのアレンジなどの
妥協はせず、香菜の香りなどもプンプンで日本では
珍しく香港や台湾現地の一流店にも負けないとても
水準の高い料理を提供するお店でしたがいったい
どうしてしまったんだろう。
これではもう行くことはないかなぁ。
ちょっと残念な結果でした。
というわけでお料理の写真は無しです。
タグ：中華料理
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